Még hogy a közösségi média csak negatív hatással bír. Az egyik soproni kérdezz-felelek csoportban tettem fel egy kérdést, mégpedig hogy Sopronban hol lehet smashed burgert kapni. Egyértelmű választ igazából senki nem tudott adni, de rengeteg hozzászólás érkezett, sokan pedig a 762 Smokehouset javasolták, be is tagelték az üzemeltetőket. Ennek köszönhetően egy olyan ajánlatot kaptam, amire álmomban sem gondoltam volna: bár az étlapon nincs rajt, csak nekem elkészítik a smashed burgert.
De mi is az a smashed burger? Amerikából származó hamburger fajta, mely elkészítése során egy „hagyományos” burgerhez képest nem formázott, vastag húspogácsát használnak, hanem a kiadagolt húst sütés közben rostlapon, vagy serpenyőben vékonyra préselik. Magyarországon mostanában a közösségi platformoknak köszönhetően elképesztő népszerűségnek örvend: Budapesten, Debrecenben, de már Szombathelyen is nyílt kifejezetten smashed burgerező, ahol helyenként akár több órát (!) is kell várni, hogy a kiszolgálás megtörténjen, akkora az érdeklődés. Itt van például The Raven Croaks Bandi videója.
Na de milyen volt a 762 smashed burgere? Röviden-tömören: nagy és tartalmas. Igazából semmi negatívat nem tudok mondani, az egész omlós és szaftos volt, de nem annyira, hogy utána zuhanyozni kelljen. Azokhoz képest, amit eddig láttam, a különbség az volt, hogy itt vastagabb bucit használtak, de a 762-ben ez a sztenderd. A hús, a sajt és a szósz is kiválóan harmonizált. Esetleg még némi bacon jöhetett volna.
Na de fel is teszem az ultimate kérdést:
A 762 Smokehouse-nak pedig köszönöm a lehetőséget! Finom volt!
The post Olyan burgert ehettem, ami nincs is az étlapon appeared first on Ikvahír.